أعلن جهاز قطر للاستثمار، الصندوق السيادي لدولة قطر الذي يدير أصولاً تقدر بحوالي 450 مليار دولار، عن بدء إجراءه لمحادثات تهدف من خلالها شراء حصة في مطاعم سلسلة مطاعم الشيف التركي الشهير ” نصرت غوكشيه “.

وبحسب ما نقلت وكالة بلومبيرغ العالمية، فإن هذه المحادثات من المحتمل أن تسفر عن استحواذ صندوق قطر الريادي على حصة 20 % من سلسلة المطاعم التركية، بمقابل 300 مليون دولار.

ما القصة ؟ وكيف وصلت سلسلة مطاعم الشيف التركي غريب الأطوار، الأشهر عالمياً الآن، الى هذه القيمة الضخمة؟

سلسلة مطاعم نصرت غوكشيه

سلسلة مطاعم الشيف تركي نصرت غوكشيه المُسماة بـمطاعم ( Nusr – Et ) هي واحدة من أكبر سلاسل المطاعم التي يدريها الشيف المسمّى ” شيف الملح “.

سبب تسميته بهذا الإسم هو ظهوره في مختلف المناسبات وهو يلقي الملح من أعلى بطريقة مثيرة للضحك، تحولت لاحقاً الى واحدة من أشهر ” ميمز ” وسائل التواصل الاجتماعي، بالتحديد في العام 2017، واستمر لعدة سنوات.

السلسة يستثمر فيها عدد من الشركات ، ابرزها مجموعة دي ريام التركية D.Ream Group ، وشركات أخرى ، مثل شركة تماسيك القابضة السنغافورية ، وشركة ميتريك كابيتال بارتنرز البريطانية.

شركة ميتريك مابيتال بارتنرز البريطانية كانت قد اشترت مُسبقاً حصة 17 % من سلسلة مطاعم نصرت ، بقيمة 200 مليون دولار في العام 2018 ، مما رفع تقييم سلسلة مطاعم الشيف التركي غريب الأطوار وقتئذ الى حوالي 1.18 مليار دولار.

الاستثمار القطري

شركة D Ream Group التركية، تابعة بدورها الى شركة قابضة ضخمة في تركيا هي شركة دوغوس القابضة، التي يترأسها فريت شاهنك الملياردير التركي متعدد الاستثمارات.

مؤخراً، كانت مجموعة دوغوس تعاني من مشاكل تراكم الديون، وتحاول اعادة هيكلة الديون عبر التخلي عن حصص من أسهمها في مجموعة من أهم شركاتها ، للوفاء بإلتزاماتها المصرفية.

في وقت سابق، أعلنت الشركة عن بيع حصة قيمتها 30 % من أحد أهم مراكز التسوق في اسطنبول الى إحدى الجهات التابعة لجهاز قطر للاستثمار.

ومؤخراً، وبحسب ما صرحت به بلومبيرغ ، عادت المفاوضات بين دوغوس القابضة وجهاز قطر للاستثمار ، بهدف الاستحواذ على 20 % من سلسلة مطاعم نصرت غوكشيه المملوكة لها ، مقابل 300 مليون دولار.

هذه الصفقة ، إذا تمت ، سترفع قيمة سلسلة مطاعم الشيف التركي الشهير الى حوالي 1.5 مليار دولار.

بدايات متواضعة

بدأ الشيف نصرت حياته فقيراً في تركيا، حيث كان يعمل كعامل في المطاعم المختلفة. من مواليد العام 1983 ، كان والده عاملاً من الطبقة الفقيرة، فلم يُتح له أن يكمل تعليمه.

تخلي نصرت عن التعليم في السنة السادسة الإبتدائية، وذهب لتعلم ” الجزارة ” في إحدى الضواحي القريبة من اسطنبول.

لاحقاً، انضم الشاب حديث السن الى العمل في عدد من المطاعم التركية، وجاءته فرصة بزيارة عدد من البلاد لدراسة فنون الطهي فيها.

ما بين الأعوام 2007 الى 2010 ، سافر نصرت الى عدد من الدول الغربية ، منها الولايات المتحدة والأرجنتين، ويقال أنه قبِل العمل مجاناً في بعض المطاعم حتى يتعلم حرفة الطبخ والافتتاح من أصحابها.

شيف الملح

في العام 2010 ، تمكن من إنشاء أول مطعم له في اسنطنبول، وقدم فيه قوائم طعام مذهلة ومختلفة تماما عن الموجود في المطعم التركي، تعتمد على أنماط معينة من اللحوم شديدة الغلاء في السعر ، ولكنها شديدة الروعة في الجودة أيضاً.

في العام 2012، افتتح ثاني فرع له في دبي ، ثم أبو ظبي. واستمر نصرت غوكشيه في مهنة الطهي، حيث كان يطهو بنفسه ويعمل بإستمرار حتى قيل أنه كان يعمل 18 ساعة يوماً.

وكان تفجّر شهرته الكبرى في العام 2017، عندما ظهر في فيديوهات عبر الانترنت، يلقي فيها الملح بشكل مدهش لفت أنظار العالم أجمع، مما ساعد في تأسيس علامته التجارية لمطاعمه بشكل كبير.

كانت هذه الفيديوهات نقلة كبرى في تحقيق نمو سريع للشيف الطموح، حيث أطلق عليه ” شيف الملح ” ، وبدأ الشيف في العمل مع كبار المشاهير في تركيا ثم أوروبا ، ثم كبار المشاهير العالميين في عالم المال والاعمال والرياضة.

في العام 2020، كان لمطاعم نصرت فروع في الكثير من اهم مدن العالم، بما فيها الدوحة وأنقرة وجدة والرياض وميكونوس اليونانية ، وعدة مدن أمريكية وبريطانية. مما رفع قيمة سلاسل مطاعمه لتتجاوز سقف المليار دولار.

تقدر عدد فروع مطاعم الشيف نصرت بحوالي 28 فرعاً حول العالم. ومع انتشار الكثير من مطاعمه في بريطانيا وأمريكا ، الا انه لا يتقن الانجليزية. كما أن الكثير من جوانبه الشخصية غير معروفة حتى الآن على المستوى العائلي والانساني.

# أرسل لنا خبراً أو مقالاً أو عرضاً لشركتك من هنا

# تابع قناتنا على يوتيوب Subscribe من هنا ، فيسبوك من هنا ، تويتر من هنا